Μια μπουκιά από αυτό το εξαίτερο ορεκτικό είναι ικανή να αλλάξει εκ βάθρων
την όποια άποψη για την ελληνική κουζίνα – αλλά και την μαγειρική γενικότερα.
Τόσο φιλοσοφημένες με τη λεπτότητα και απλότητά τους, τόσο μικρές και συνάμα τόσο φημισμένες,
αυτές οι μικρές γευστικές βαρκούλες του ονείρου κλείνουν μέσα τους όλο το άρωμα του Αιγαίου.