syntagi Tag

Ζητάμε από τον κρεοπώλη να το περάσει το κρέας σε διχτάκι, ώστε να κρατήσει το σχήμα του. Το βάζουμε σε μικρή, βαθιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και το καλύπτουμε με κρύο νερό...

Ψιλοκόβουμε το αγγουράκι. Καθαρίζουμε το σκουμπρί από το δέρμα του και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με την κάπαρη, το ψιλοκομμένο μαϊντανό και τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε...

Ζεσταίνουμε την πίτα με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο στο γκρίλ, την τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα ίση περίπου με τη διάμετρο της πίτας, τη γεμίζουμε με κομμάτια τσίρου και τα υπόλοιπα υλικά και την τυλίγουμε...